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赤霞珠橡木桶陈酿

拉美乌拉圭特产 

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乌拉圭
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—— 看了又看 ——

乌拉圭-JUANICO

Juanico Cabernet Sauvignon Roble (Roble Range - Varietals, RED Wine, Cases x 6 bot 750 ml))

赤霞珠橡木桶陈酿

750ML 干红   6瓶/箱


胡安尼科橡木桶陈酿

在这个系列中，我们结合了胡安尼科特选的所有经验和橡木桶陈酿技术：与橡木的共处技艺，通过木片进行微氧化的知识，以提升葡萄酒的口感，并将其推向更高的潜力。


塔纳特
塔纳特的卓越之处在于其皮肤和种子的多酚成熟度达到饱满，而果肉过度成熟的程度要明显较低。胡安尼科是实现这一目标的理想土壤。短暂的橡木陈酿完成了酿造过程，产生了一款强大、结构良好且复杂的葡萄酒，展现了塔纳特品种的突出特点。

酿造
所有致力于酿造这种葡萄酒的庄园都需要特定的工作来控制产量，并在葡萄成熟时进行陪伴，以达到高标准。因此，每天都会进行巡视，并取样进行品尝和分析。一旦种子成熟，浆果完美品尝，就会手工收割选定的葡萄串。进入酒窖后，葡萄串会被去梗，然后手工进行精选，然后在不锈钢罐中冷浸泡4天。然后开始以22-28°C 的温度进行发酵，随后进行后发酵浸泡。最后，总浸泡时间为3周，每天进行浸泡和提取。在控制温度为15°C 的橡木桶中陈酿6至9个月，完成酿造过程。.

品酒笔记
胡安尼科橡木桶陈酿呈深紫色。在香气中，红色水果和墨水的味道占主导地位。在更深处，可以闻到矿物和香料的香气。口感非常醇厚，充满了黑浆果和香料的味道。柔和而丝滑的单宁味道非常出色。

服务和消费
胡安尼科橡木桶陈酿的理想饮用温度为18-20°C。这款葡萄酒非常适合搭配烤肉、野味、炖菜和浓郁的奶酪。


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