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丹娜橡木桶陈酿

拉美乌拉圭特产 

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乌拉圭
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—— 看了又看 ——

乌拉圭-JUANICO

Juanico Tannat Roble (Roble Range, RED Wine, Cases x 6 bot 750 ml)

丹娜橡木桶陈酿  750ML  干红  6瓶  /箱

胡安尼科橡木桶陈酿

在这个系列中，我们结合了胡安尼科特选的所有经验和橡木桶陈酿技术:与樟木的共处技艺，通过木片进行微氧化的知识,以提升葡萄酒的口感，并将其推向更高的潜力
塔纳特
塔纳特的卓越之处在于其皮肤和种子的多酚成熟度达到饱满，而果肉过度成熟的程度要明显较低。胡安尼科是实现这一目标的理想土壤。短暂的橡木陈酿完成了酿造过程，产生了一款强大，结构良好且复杂的葡萄酒，展现了塔纳特晶种的突出特点。
酿造
所有致力于酿造这种葡萄酒的庄园都需要特定的工作来控制产量，并在葡萄成熟时进行陪伴，以达到高标准。因此，每天都会进行巡视，并取样进行晶尝和分机。一旦种子成熟，亲果完美晶尝，就会手工收割选定的葡萄串，进入酒窖后，葡萄串会被去梗，然后手工进行精选，然后在不锈钢罐中冷浸泡4天。然后开始以22-2FC的温度进行发酵,随后进行后发酵浸泡。最后，总浸泡时间为3周，每天进行浸泡和提取。在控制温度为15C的樟木桶中陈酿6至9个月，完成酿造过程。.
品酒笔记
胡安尼科橡木桶陈酿呈深紫色，在香气中，红色水果和墨水的味道占主导地位。在更深处，可以闻到矿物和香料的香气，口感非常醇厚，充满了黑亲果和香料的味道。柔和雨丝滑的单宁味道非常出色。
服务和消费
胡安尼科橡木桶陈酿的理想饮用温度为18-2F℃。这款葡萄酒非常适合搭配烤肉、野味、炖菜和浓郁的奶酰

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